الْعَمُّ مَحْمُودٌ وَرَائِحَةُ الْخُبْزِ الزَّكِيَّةِ
الْعَمُّ مَحْمُودٌ خَبَّازٌ نَشِيطٌ، يَعْمَلُ فِي مَخْبَزَةِ الْحَيِّ مُنْذُ طُلُوعِ الْفَجْرِ.
يَرْتَدِي مَحْمُودٌ مِئْزَرَهُ الْأَبْيَضَ وَقُبَّعَتَهُ لِيُحَافِظَ عَلَى نَظَافَةِ الْعَجِينِ.
يَضَعُ الْخَبَّازُ الدَّقِيقَ وَالْمَاءَ وَالْخَمِيرَةَ فِي مِعْجَنَةٍ كَبِيرَةٍ لِيَصْنَعَ الْعَجِينَ.
يَعْجِنُ مَحْمُودٌ بِيَدَيْهِ الْقَوِيَّتَيْنِ حَتَّى تُصْبِحَ الْعَجِينَةُ لَيِّنَةً وَجَاهِزَةً.
يُقَطِّعُ الْخَبَّازُ الْعَجِينَ إِلَى كُرَاتٍ صَغِيرَةٍ وَيُشَكِّلُهَا بِأَشْكَالٍ جَمِيلَةٍ.
يَدْفَعُ مَحْمُودٌ أَرْغِفَةَ الْخُبْزِ إِلَى دَاخِلِ الْفُرْنِ السَّاخِنِ بِاسْتِخْدَامِ مِجْرَافٍ خَشَبِيٍّ طَوِيلٍ.
يُرَاقِبُ الْخَبَّازُ النَّارَ بِحَذَرٍ حَتَّى يُصْبِحَ لَوْنُ الْخُبْزِ ذَهَبِيًّا وَمُقَرْمِشًا.
يُخْرِجُ مَحْمُودٌ الْفَطَائِرَ وَالْخُبْزَ السَّاخِنَ فَتَمْتَلِئُ الشَّوَارِعُ بِرَائِحَتِهَا الرَّائِعَةِ.
يَقِفُ النَّاسُ فِي صَفٍّ مُنْتَظِمٍ لِيَشْتَرُوا رَغِيفَ الصَّبَاحِ الطَّازَجِ مِنْ يَدِ الْعَمِّ مَحْمُودٍ.
نَحْنُ نُحِبُّ الْخَبَّازَ لِأَنَّهُ يَتْعَبُ لِيُطْعِمَنَا أَشْهَى أَنْوَاعِ الْخُبْزِ وَالْمُعَجَّنَاتِ.